Als erstes in dem Topf Wasser erwärmen und sobald es kocht gut salzen.
Nun die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend die Pilze ggfs. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen
schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Karotte schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei aber das helle Stück von dem grünen Teil getrennt aufbewahren.
Jetzt die Pfanne gut erhitzen und die Paprika, die Pilze, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und das helle der Lauchzwiebeln mit ein wenig Pflanzenöl 5 bis 6 min anbraten. Die Garnelen dazu
geben und braten bis die Garnelen pink werden.
Nebenbei die Nudeln 3-5 min im kochenden Wasser garen.
Währenddessen 2EL hellen Essig mit 1El Zucker, der Sojasauce und evtl. 1-2 TL Honig verrühren.
Sobald die Nudeln gar sind, die Nudeln und die Sojasauce zu dem Gemüse und den Garnelen geben und weitere 2 min braten.
Dies alles auf einen Teller geben und mit dem Sesam, dem Sesamöl und den restlichen Lauchzwiebeln garnieren und genießen.
Guten Appetit
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